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L’actualité des métiers de bouche2016-12-22T10:50:51+00:00

L’actualité des métiers de bouche et de l’hotellerie

  • Finalement, le doggy bag sera facultatif

    Les Cafés Hôtels Restaurants, qui doivent en permanence se mettre en conformité avec une réglementation de plus en plus exigeante (plus de 150 nouvelles normes en 2017), craignaient de devoir appliquer ce nouvel amendement : [...]

  • CHR et permis d’exploitation

    Afin de pouvoir servir de l’alcool, il faut être titulaire d’une licence IV. C’est bien l’exploitant de la licence qui doit faire la déclaration en mairie et être titulaire de ce permis d’exploitation. Dans [...]

  • Revalorisation des salaires dans les CHR au 1er janvier 2018

    La nouvelle grille applicable dans les CHR est la suivante : Niveau 1 Niveau 2 Niveau 3 Niveau 4 Niveau 5 Echelon 1 9.86 € 10.02 € 10.02 € 11.13 € 13.16 € [...]

  • Quelle est la règlementation applicable aux lits superposés dans les hôtels ?

    La présence de lits superposés dans les hôtels nécessite le respect de normes spécifiques, notamment pour éviter les risques de chutes. Voici la définition de lits superposés donnée par le décret de 1 [...]